Kangkung Plecing Dari Lombok

Pelecing kangkung khas lombok 

Bahan-bahan

1. 2 ikat kangkung
2. 2 ons tauge
3. 1 ons kecambah
4. 1/8 kelapa tua
5. 1 ons kacang
   

    
6. Bumbu-bumbu :
7. 4 biji tomat
8. 4 biji cabe
9. terasi (secukupnya) dibakar
10. garam (secukupnya)
11. 1/2 sdm gula merah
12. limau 

    Cara Membuatnya

    Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan garam 2sdm lalu masukkan kangkung. setelah mendidih kembali lalu balik kangkung ke bagian yang belum matang. diamkan 1/2 mnit, tiriskan

    Masak tauge dengan air mendidih tanpa garam biar tidak lembek

    Goreng kacang tanah hingga matang

    Bkar kelapa hingga harum kemudian di parut

    Cara membuat bumbu : campurkan semua bahan bumbu, kemudian ulek hingga semua halus dan terakhir tambahkan limau

    Cara menyajikannya: siapkan piring lalu taruh kangkung, tauge, kecambah, kelapa parut, kacang goreng dan terakhir beri sambal

    Siap untuk dihidangkan dan selamat mencoba