Resep Sayur Nangka Muda

Resep Sayur Nangka Muda Kuah Santan

Nangka muda cocok untuk di sayur dengan kuah santan, mau tau resepnya simak bahan dan caranya:

Bahan-bahan:

• ¼ kg nangka muda (potong kecil-kecil)
• ½ kg daging ayam (bersihkan, potong sesuai selera)
• ½ liter santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Lengkuas (secukupnya, memarkan)
• Jahe (secukupnya, memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 buah cabai merah (buang isinya, haluskan)
• 5 buah cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 1 ruas kunyit (bakar, haluskan)
• 4 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan nangka muda dan rebus kira-kira selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus daging ayam hingga empuk lalu angkat. Sisakan sedikit kaldunya.
3. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga aromanya harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan garam serta sedikit gula. Tambahkan air kaldu ayam dan sedikit air.
4. Masukkan ayam dan aduk rata sampai bumbu meresap. Masukkan pula nangka muda. Masak hingga bumbu meresap ke dalam masakan.
5. Jika sudah, tambahkan santan kental. Aduk rata sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat lalu sajikan. Taburi bawang goreng agar rasanya lebih gurih dan bertambah lezat.

Selesai sudah dan mudah bukan membuatnya?, Sayur yang cocok untuk disantap bersama keluarga.